毛豆蒸蟹怎么蒸好吃

毛豆蒸蟹，鲜美滋味，简单做法

在炎炎夏日，一顿美味的海鲜大餐无疑能带来清凉和满足，毛豆蒸蟹，这道结合了毛豆清甜与蟹肉鲜美的佳肴，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭聚餐或朋友小聚时的不二之选，下面,就让我们一起来看看毛豆蒸蟹怎么蒸才能好吃。

选择新鲜的螃蟹和毛豆是关键，螃蟹要选择鲜活、壳色鲜明、活力十足的，这样蒸出来的蟹肉才会饱满、鲜美，毛豆则要选择颗粒饱满、色泽翠绿的,这样才能保证蒸出的毛豆清甜可口。

准备工作如下：

1. 将螃蟹清洗干净，去掉蟹脚、蟹鳃和蟹肠，然后用刀背轻轻拍松蟹壳,方便蟹肉在蒸煮过程中更好地吸收毛豆的香味。

2. 毛豆清洗干净，可以提前用清水浸泡一会儿,这样蒸出来的毛豆更加入味。

接下来是蒸制过程：

1. 准备一个蒸锅，将螃蟹和毛豆放入蒸盘中，注意要间隔开,避免蟹肉和毛豆相互粘连。

2. 在蒸锅底部放入姜片和葱段，这样不仅可以去腥增香,还能让蒸出的菜肴更加鲜美。

3. 将蒸锅加水烧开，然后将装有螃蟹和毛豆的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟左右,具体时间根据螃蟹的大小和毛豆的多少来调整。

4. 蒸至螃蟹壳变红,毛豆熟透即可取出。

调味环节也不能忽视：

1. 将蒸好的螃蟹和毛豆取出,倒掉蒸盘中的汤汁。

2. 在蒸好的毛豆上撒上适量的盐、胡椒粉和少许鸡精,搅拌均匀。

3. 将蒸好的螃蟹翻面，放在毛豆上,再撒上一些葱花点缀。

这样，一道美味的毛豆蒸蟹就完成了，蟹肉的鲜美与毛豆的清甜相得益彰，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的风味，毛豆蒸蟹，简单易做，美味可口，是夏日餐桌上的佳品，不妨在家尝试一下,给家人和朋友带来一份惊喜吧！