山药和鸡腿怎样蒸好吃

山药与鸡腿的完美邂逅——蒸出美味佳肴

在我国丰富的饮食文化中，蒸菜以其独特的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，深受人们的喜爱,就让我们一起来探索山药和鸡腿怎样蒸出美味佳肴。

准备食材，我们需要新鲜的鸡腿和山药，鸡腿要选择肉质鲜嫩、骨头少的部位，山药则要选择表皮光滑、肉质饱满的，还需要一些调料，如生抽、料酒、姜片、葱段等。

我们来处理鸡腿，将鸡腿清洗干净，用刀背轻轻敲打，使其肉质更加松软，用料酒、生抽、姜片和葱段腌制15分钟,让鸡腿充分吸收调料的味道。

处理山药，将山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，山药不宜切得太厚，以免蒸制时间过长,影响口感。

准备蒸锅，将腌制好的鸡腿放入盘中，山药块摆放在鸡腿周围，在鸡腿上再覆盖一层葱段,增加香气。

将蒸锅加水烧开，放入鸡腿和山药，大火蒸制20分钟左右，期间，可以适当调整火力,确保鸡腿和山药都能熟透。

蒸制过程中，注意观察鸡腿和山药的颜色变化，当鸡腿呈金黄色，山药变得透明时，即可关火，山药和鸡腿的香味已经充分融合,美味即将揭晓。

将蒸好的鸡腿和山药取出，撒上少许葱花点缀，即可上桌，鸡腿肉质鲜嫩，山药软糯，两者搭配，营养均衡,口感丰富。

为了增加菜肴的口感，可以在蒸制过程中加入一些枸杞、红枣等食材,既养生又美味。

山药和鸡腿的蒸制方法简单易学，只需注意火候和时间，就能轻松做出一道美味佳肴，快快动手,让山药和鸡腿在你的手中绽放出不一样的光彩吧！