莲藕蒸米粉做法大全

莲藕蒸米粉做法大全

莲藕蒸米粉,一道集传统与时尚于一体的美味佳肴，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就为大家详细介绍莲藕蒸米粉的做法大全，让你在家也能轻松享受这一道美味。

【食材准备】

• 莲藕 1根
• 米粉 200克
• 猪里脊肉 150克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 酱油 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 盐 适量
• 生抽 1汤匙
• 蒜末 适量
• 花椒粉 适量
• 水淀粉 适量

【制作步骤】

1. 准备食材：将莲藕洗净去皮，切成薄片；猪里脊肉切成细丝；鸡蛋打散备用。

2. 莲藕蒸制：将莲藕片放入蒸锅中，隔水蒸约5分钟，使其变软。

3. 调制肉馅：将猪肉丝加入适量的盐、生抽、花椒粉、水淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 拌匀米粉：将米粉加入适量的盐、酱油、香油和蒜末，搅拌均匀，使其入味。

5. 装盘：将蒸好的莲藕片平铺在盘底，然后将腌制好的肉馅均匀地铺在莲藕片上。

6. 覆盖米粉：将拌好的米粉均匀地铺在肉馅上，轻轻压实。

7. 蒸制：将装有莲藕、肉馅和米粉的盘子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。

8. 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上热油，即可出锅。

【小贴士】

1. 莲藕切片时,要尽量切得薄一些，这样蒸出来的莲藕更加入味。
2. 肉馅腌制时,可以加入一些胡椒粉和料酒，增加风味。
3. 蒸米粉时,火候不宜过大，以免米粉过于烂糊。
4. 蒸好后,可以适量撒上一些葱花和香菜，增加美观和口感。

莲藕蒸米粉是一道简单易学、营养丰富的家常菜，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手尝试一下吧，让你的餐桌增添一道美味佳肴！