山药糯米蒸做法大全

山药糯米蒸做法大全

山药糯米蒸,是一款具有浓郁地方特色的传统美食，既美味又营养，山药具有补脾养胃、生津益肺的功效，糯米则能暖中补气、健脾养胃，下面，就为大家详细介绍一下山药糯米蒸的做法大全。

原料准备

• 山药：500克
• 糯米：200克
• 红枣：适量
• 枸杞：适量
• 冰糖：适量
• 植物油：适量

制作步骤

准备山药

1. 将山药去皮,切成小段。
2. 将切好的山药段放入清水中浸泡,防止氧化变黑。

糯米浸泡

将糯米提前浸泡4小时,使糯米充分吸水变软。

红枣和枸杞处理

1. 将红枣洗净,去核。
2. 将枸杞用清水冲洗干净。

蒸糯米

1. 将浸泡好的糯米沥干水分,放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
2. 蒸至糯米熟透,用筷子可以轻松插入。

蒸山药和配料

1. 将山药段和红枣、枸杞一起放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
2. 蒸至山药变软,红枣熟透。

加冰糖和植物油

1. 将蒸好的糯米和山药、红枣、枸杞搅拌均匀。
2. 加入适量冰糖和植物油,继续搅拌均匀。

再次蒸制

1. 将搅拌均匀的山药糯米混合物重新放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
2. 蒸至糯米吸收了山药和红枣的精华,变得黏稠。

出锅装盘

将蒸好的山药糯米蒸出锅,倒入盘中即可。

小贴士

1. 在蒸糯米的过程中,要确保糯米完全熟透，否则口感会不佳。
2. 加入红枣和枸杞可以使山药糯米蒸更加香甜可口。
3. 蒸制过程中,可以根据个人口味适量调整冰糖和植物油的用量。

山药糯米蒸是一道简单易学的家常菜,营养丰富，做法多样，大家可以根据自己的喜好，尝试不同的配料和调味品，让这道美食更加美味，快动手试试吧！