如何蒸鲳鱼做法大全

如何蒸鲳鱼做法大全——美味又营养的家常菜

鲳鱼,又称镜鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客，蒸鱼是保留鲳鱼原汁原味的一种烹饪方法，既简单又健康，下面，就为大家详细介绍一下如何蒸鲳鱼的做法大全。

【准备材料】

• 鲳鱼一条（约500克）
• 姜片适量
• 葱段适量
• 蒜末适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 食用油适量

【蒸鲳鱼步骤】

1. 鲳鱼处理：将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。

2. 腌制：在鱼身上均匀涂抹适量的盐，腌制10分钟左右。

3. 准备姜葱蒜：将姜切片，葱切段，蒜切末。

4. 蒸鱼：将腌制好的鲳鱼放在盘中，鱼腹中放入姜片和葱段，撒上蒜末。

5. 调味：在蒸锅中加入适量的水，放入鲳鱼，大火烧开后转小火蒸8-10分钟。

6. 出锅：蒸好后，将鲳鱼取出，去掉姜片和葱段。

7. 烹饪调料：在锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香，加入适量的酱油和料酒，煮沸后关火。

8. 淋油：将热油均匀地淋在鲳鱼上，撒上葱花点缀。

【小贴士】

• 蒸鱼时,火不宜太大，以免鱼皮破裂，影响口感。
• 腌制鲳鱼时,盐不宜放太多，以免影响鱼的鲜美。
• 蒸鱼的时间根据鱼的大小和厚度来调整,一般8-10分钟即可。

通过以上步骤,一道美味的蒸鲳鱼就完成了，蒸鱼不仅保留了鲳鱼的原汁原味，而且烹饪过程中营养流失较少，是一道营养又健康的家常菜，赶快动手尝试一下吧！