河南老豆角咋蒸着吃的呢

河南老豆角咋蒸着吃的呢？

河南，作为中国历史悠久的省份，不仅有着丰富的历史文化，还有着独特的美食文化，河南老豆角蒸着吃,便是极具地方特色的一道佳肴。

河南老豆角，又称豆角炖肉，是河南地区传统的地方特色菜之一，这道菜选用新鲜的豆角和猪肉为主要食材，经过独特的烹饪手法,制作出既美味又营养的佳肴。

河南老豆角咋蒸着吃的呢？下面就来为大家详细介绍这道菜的制作过程。

准备新鲜的豆角和猪肉，豆角要选择颜色鲜绿、颗粒饱满的，猪肉则选用肥瘦相间的五花肉，将豆角洗净，切成约5厘米长的段；猪肉切成薄片，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料,腌制10分钟。

将腌制好的猪肉平铺在蒸盘上，再将切好的豆角均匀地摆放在猪肉上，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，在蒸的过程中，要时刻注意火候,以免烧焦。

待豆角熟透，猪肉也变得软烂时，即可取出，将蒸好的豆角和猪肉搅拌均匀,让豆角的清香和猪肉的鲜美充分融合。

将搅拌均匀的豆角和猪肉重新放入蒸锅中，继续蒸5分钟，使味道更加浓郁，取出后，撒上适量的葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。

河南老豆角蒸着吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富，豆角富含蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有清热解毒、降血压、降血脂等保健作用；猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等，具有滋补身体、增强免疫力的功效。

河南老豆角蒸着吃是一道极具地方特色的美食，不仅让人大饱口福，还能为身体带来诸多益处,快来尝试一下这道美味佳肴吧！