粉肠排骨如何蒸好吃

粉肠排骨蒸制秘籍，美味可口家常菜

在我国众多美食中，粉肠排骨是一道深受人们喜爱的家常菜，它色泽诱人，肉质鲜嫩，搭配粉肠的香滑，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，如何将粉肠排骨蒸得既好吃又营养呢？下面就来为大家揭晓这道佳肴的制作秘诀。

挑选优质的食材是关键，粉肠要选择色泽鲜亮、质地紧实的，排骨则要选择肉质鲜嫩、无腥味的，将粉肠和排骨清洗干净，粉肠切片，排骨剁成块状,放入碗中备用。

调制蒸肉料，取适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、姜片和葱段，搅拌均匀，将调好的酱料均匀涂抹在粉肠和排骨上，腌制30分钟,让食材充分吸收酱料的味道。

准备蒸锅，将腌制好的粉肠和排骨放入蒸盘中，摆成整齐的形状，在蒸锅中加入适量的清水，大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖,保持大火蒸制20分钟。

蒸制过程中，注意观察粉肠和排骨的熟度，待排骨肉质变得鲜嫩，粉肠呈现出诱人的金黄色时，即可关火，撒上适量的葱花和香菜,增加菜肴的香气。

将蒸好的粉肠排骨取出，装入盘中，即可上桌享用，这道粉肠排骨色泽诱人，口感鲜美，营养丰富,是一道不可多得的美味佳肴。

在蒸制过程中,还有一些小技巧需要注意：

1. 腌制时间不宜过长，以免食材过于入味,影响口感。

2. 蒸制时，火力不宜过大,以免粉肠和排骨过于干硬。

3. 蒸制过程中，可以适当调整蒸盘的位置,确保食材受热均匀。

掌握了这些技巧，相信你也能轻松蒸出美味的粉肠排骨，快快动手,为家人和朋友带来一场味蕾盛宴吧！