洋芋叶子蒸鸡蛋做法

家常美味——洋芋叶子蒸鸡蛋的做法

在我国的饮食文化中，蔬菜与蛋类的搭配总是能碰撞出令人惊喜的美味，就为大家介绍一道简单又营养的家常菜——洋芋叶子蒸鸡蛋，这道菜不仅制作过程简单，而且口感鲜美，营养丰富,非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。

【食材准备】

• 洋芋叶子：适量
• 鸡蛋：2个
• 盐：适量
• 食用油：少许
• 葱花：少许（可选）

【制作步骤】

1. 将新鲜的洋芋叶子洗净，去除杂质和硬梗，然后切成适当大小的片状，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长,以免洋芋叶子过于软烂。

2. 焯水后的洋芋叶子捞出，用冷水冲洗，去除苦涩味,然后沥干水分备用。

3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散成蛋液。

4. 将焯好水的洋芋叶子均匀地铺在蒸盘上,然后将打散的鸡蛋液均匀地倒在洋芋叶子上。

5. 在鸡蛋液上撒上少许葱花,增加香气。

6. 预热蒸锅，将装有洋芋叶子和鸡蛋液的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至鸡蛋凝固。

7. 蒸好后，取出蒸盘，淋上少许食用油,使洋芋叶子和鸡蛋更加鲜嫩。

【小贴士】

• 焯水时间不宜过长,以免洋芋叶子失去口感。
• 蒸鸡蛋时,可以根据个人口味调整盐的用量。
• 可以根据个人喜好,在蒸好后撒上一些香菜或其他调料。

洋芋叶子蒸鸡蛋是一道简单易学的家常菜，它不仅能够补充人体所需的蛋白质和多种维生素，还能增强身体的免疫力，快快动手尝试一下吧,相信你一定会爱上这道美味的菜肴！