蒸薄饼切面做法大全

蒸薄饼切面做法大全，家常美食轻松掌握

在我国，薄饼切面是一种非常受欢迎的传统面食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家带来一份详细的蒸薄饼切面做法大全,让您在家也能轻松制作出美味的薄饼切面。

材料准备

1. 面粉：500克
2. 温水：适量
3. 酵母：5克
4. 盐：适量
5. 菜馅：根据个人喜好准备，如韭菜、白菜、猪肉等
6. 调料：生抽、老抽、蚝油、香油、盐等

制作步骤

1. 酵母用温水溶解,静置5分钟。
2. 将面粉放入盆中，倒入酵母水，边倒边搅拌,揉成光滑的面团。
3. 面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
4. 发酵好的面团取出，揉搓排气,分成若干个小剂子。
5. 将小剂子擀成圆形薄饼，厚度约为0.5厘米。
6. 在薄饼上铺上菜馅,用筷子轻轻压紧。
7. 将铺好菜馅的薄饼对折，捏紧封口,形成半月形。
8. 锅中加水烧开，将做好的薄饼切面放入蒸笼，大火蒸10-15分钟。
9. 蒸好的薄饼切面取出，切成小块,即可食用。

小贴士

1. 发酵时间根据温度和湿度而定，夏季发酵时间较短,冬季发酵时间较长。
2. 面团要揉至光滑,否则蒸出的薄饼切面口感不佳。
3. 菜馅可以根据个人喜好调整，但要确保食材新鲜、卫生。
4. 薄饼切面在蒸制过程中，注意火候,以免糊底。

通过以上详细的蒸薄饼切面做法大全，相信您已经掌握了制作薄饼切面的技巧，赶快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味可口的家乡面食！