蒸馒头蒸糖包怎么做好吃

蒸馒头蒸糖包,美味家常小吃制作指南

在我国,蒸馒头和蒸糖包是极具代表性的传统家常小吃，它们不仅口感鲜美，而且制作方法简单，是家庭餐桌上不可或缺的美味，下面，就为大家详细介绍一下如何制作出既好看又好吃的蒸馒头和蒸糖包。

蒸馒头

1. 面团制作： （1）将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。 （2）用手揉搓面团，直至面团光滑、有弹性。 （3）将面团盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍左右。

2. 馒头造型： （1）将发酵好的面团揉搓排气，分成若干等份。 （2）取一份面团，用手掌轻轻按压成圆饼状。 （3）用拇指在圆饼中心按一个小洞，逐渐扩大洞口，形成馒头形状。

3. 蒸制： （1）将蒸锅加水烧开，放入馒头，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右。 （2）待馒头熟透，即可出锅。

蒸糖包

1. 面团制作： （1）将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。 （2）用手揉搓面团，直至面团光滑、有弹性。 （3）将面团盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍左右。

2. 糖馅制作： （1）将红糖或白糖放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀。 （2）加入适量的面粉，揉搓成细腻的糖馅。

3. 糖包造型： （1）将发酵好的面团揉搓排气，分成若干等份。 （2）取一份面团，用手掌轻轻按压成圆饼状。 （3）用筷子在圆饼中心按一个小洞，逐渐扩大洞口，形成糖包形状。 （4）将糖馅放入洞中，用手指轻轻捏合封口。

4. 蒸制： （1）将蒸锅加水烧开，放入糖包，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右。 （2）待糖包熟透，即可出锅。

蒸馒头和蒸糖包的制作过程虽然简单，但要想做出美味可口的小吃，关键在于面团发酵和火候掌握，在制作过程中，注意以下几点：

1. 面团发酵要充分,否则馒头和糖包口感不佳。
2. 蒸制时火候要适中,避免外焦里生。
3. 馒头和糖包造型要美观,增加食欲。

学会了这些技巧,相信大家都能轻松制作出美味的蒸馒头和蒸糖包，为家人带来满满的幸福感。