蒸蒜蓉扇贝做法窍门，美味佳肴轻松上桌
扇贝，作为海鲜中的佼佼者，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，而蒸蒜蓉扇贝更是简单易做，美味可口，下面，就让我为大家分享一些蒸蒜蓉扇贝的做法窍门,让你轻松成为烹饪高手。
【材料准备】
- 扇贝若干
- 大蒜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 蒸鱼豉油适量
- 姜适量
【制作步骤】
- 扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质,留取扇贝肉备用。
- 大蒜去皮，切成蒜末；姜切片；葱切成葱花。
- 锅中倒入适量的水，放入姜片，大火烧开后，将扇贝肉放入锅中焯水，焯水时间约1分钟,捞出备用。
- 另起锅，倒入适量的食用油，油热后放入蒜末，煸炒至蒜末微黄,出香味。
- 将焯好水的扇贝肉放入锅中，加入适量的盐、酱油和蒸鱼豉油,翻炒均匀。
- 撒上葱花，出锅前再次翻炒均匀,使扇贝肉均匀裹上蒜蓉调料。
- 将炒好的扇贝肉倒入盘中,热腾腾的蒸蒜蓉扇贝即可上桌。
【做法窍门】
- 扇贝焯水时，注意火候，不要煮得太久,以免肉质变老。
- 蒜蓉的炒制时间不宜过长，以免蒜香过于浓烈,影响扇贝的口感。
- 调料可以根据个人口味适量添加,喜欢蒜香浓郁的可以多放一些蒜末。
- 翻炒扇贝肉时，动作要轻柔,以免将扇贝肉炒碎。
- 最后撒上葱花，不仅可以增加香气,还能增添菜肴的色泽。
通过以上步骤，一道美味的蒸蒜蓉扇贝就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐的不错选择，赶快动手试试吧,相信你也能做出色香味俱全的蒸蒜蓉扇贝！
