湘菜蒸鲫鱼做法大全
湘菜,又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其鲜香、酸辣、油重、味浓著称，蒸鲫鱼作为湘菜中的一道经典菜肴，以其肉质细嫩、汤汁鲜美而深受食客喜爱，下面，就为大家详细介绍湘菜蒸鲫鱼的制作方法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。
鱼的处理：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上斜切几刀，便于入味。
腌制：将姜片、葱段铺在鱼身上，淋上料酒、酱油，撒上适量的盐和花椒粉，腌制10分钟。
蒸鱼：将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，蒸鱼时，可以在鱼身上淋上少量食用油，使鱼肉更加鲜嫩。
调味：鱼蒸好后，取出，去掉姜片和葱段，撒上蒜末。
热油浇汁：锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，趁热浇在蒜末上，激发出香味。
调味完成：淋上适量的香油，即可上桌享用。
湘菜蒸鲫鱼,简单易学，味道鲜美，是家庭餐桌上的佳肴，通过以上做法，相信大家已经掌握了湘菜蒸鲫鱼的制作技巧，快动手尝试一下吧！
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