潮汕风味——榨菜蒸鸡肉的独特魅力
潮汕地区，位于我国广东省东南部，以其独特的饮食文化闻名遐迩，有一种家常菜——榨菜蒸鸡肉，深受当地人喜爱，就让我们一起走进潮汕,探寻这道美食的独特魅力。
榨菜蒸鸡肉，顾名思义，就是以榨菜和鸡肉为主料，经过蒸煮而成的一道菜品，潮汕人擅长运用蒸、煮、炖等烹饪技法，使食材的原汁原味得以保留，在这道菜中，榨菜的清香与鸡肉的鲜美相互融合,让人回味无穷。
制作榨菜蒸鸡肉，我们需要准备以下食材：鸡肉、榨菜、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、食盐、食用油等,让我们一起来学习这道潮汕美食的制作方法。
将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、食盐腌制10分钟,使鸡肉入味。
榨菜洗净，切成细丝，用清水浸泡片刻,去除多余的盐分。
锅中加水烧开，放入姜片、葱段,将腌制好的鸡肉焯水去腥。
将焯水后的鸡肉捞出，沥干水分,放入盘中。
在鸡肉上铺上一层榨菜丝,撒上适量的食盐。
锅中加水烧开，将装有鸡肉和榨菜的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
蒸至鸡肉熟透，淋上少许食用油,即可出锅。
这道榨菜蒸鸡肉，色泽鲜亮，肉质鲜嫩，榨菜的清香与鸡肉的鲜美相互交织，令人陶醉，潮汕人讲究食材的新鲜和原汁原味，这道菜恰恰体现了这一特点，在忙碌的生活中，榨菜蒸鸡肉不仅是一道美味的佳肴,更是一种生活的享受。
榨菜蒸鸡肉作为潮汕地区的一道特色美食，以其独特的风味和制作方法，吸引了无数食客，如果你有机会来到潮汕，不妨尝试一下这道美味佳肴,感受潮汕饮食文化的魅力。
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