银鲳鱼怎样蒸好吃又简单

银鲳鱼怎样蒸好吃又简单

银鲳鱼，又称海鲳鱼，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，蒸鱼是银鲳鱼最经典的烹饪方式之一，不仅保留了鱼的原汁原味，而且操作简单，非常适合忙碌的现代人，下面,就让我来为大家详细介绍一下银鲳鱼怎样蒸好吃又简单。

选购新鲜的银鲳鱼是关键，新鲜的银鲳鱼鱼眼清澈，鳃呈鲜红色，肉质紧实，购买后，将鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，这样可以防止蒸鱼时水分过多,影响口感。

准备蒸鱼的调料，一般而言，蒸银鲳鱼常用的调料有姜片、葱段、料酒和生抽，姜片和葱段可以去除鱼的腥味，料酒则有助于去腥增香,生抽则用来调味。

具体操作步骤如下：

1. 将银鲳鱼放在案板上，用刀在鱼身上划几刀,这样可以使鱼肉更加入味。

2. 在鱼身上均匀地撒上适量的盐，然后放入姜片和葱段,腌制10分钟左右。

3. 准备一个蒸盘，将腌制好的银鲳鱼放在蒸盘上,鱼腹朝上。

4. 在锅中加入适量的清水，放入蒸盘，大火烧开后，将火调至中小火，蒸制10分钟左右,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

5. 蒸鱼的同时，可以准备调料汁，将适量的生抽、料酒、姜片和葱段放入碗中,加入少量热水搅拌均匀。

6. 鱼蒸好后，将调料汁均匀地淋在鱼身上,撒上葱花或香菜点缀。

7. 将鱼取出，撒上热油,激发出调料的香味。

这样，一道美味的银鲳鱼就完成了，简单几步，就能享受到鲜嫩可口的银鲳鱼，既营养又健康,赶快动手试试吧！