南美对虾怎么蒸好吃

美味尽在这一蒸！

南美对虾,又称白虾，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，如何将南美对虾蒸得既美味又健康呢？下面，就让我们一起来探索南美对虾的蒸制秘籍，让美味尽在这一蒸！

挑选新鲜南美对虾

挑选新鲜南美对虾至关重要,新鲜对虾壳体透明，色泽鲜亮，肉质饱满，弹性好，购买时，可轻轻挤压虾身，如感到有紧实感，则说明虾子新鲜。

准备调料

蒸制南美对虾,调料不宜过多，以免掩盖其鲜美口感，以下为常用调料：

1. 盐：适量，用于调味；
2. 料酒：适量，去腥增香；
3. 姜片：几片，去腥增香；
4. 葱段：适量，增香提味；
5. 蒸鱼豉油：适量，增加风味。

蒸制步骤

1. 将南美对虾洗净,去掉虾线（虾背中央的一条黑线），然后放入盆中，加入适量的盐、料酒和姜片，腌制10分钟；
2. 将腌制好的对虾放入蒸锅中,摆放在蒸架上，注意留出一定的间隔，以免虾子相互挤压；
3. 预热蒸锅,水开后放入对虾，大火蒸制5-8分钟（根据虾的大小调整时间）；
4. 蒸至虾身呈鲜红色,肉质紧实，即可关火；
5. 取出蒸好的对虾,撒上葱段，滴上蒸鱼豉油，即可享用。

注意事项

1. 蒸制对虾时,火候不宜过大，以免虾肉变老；
2. 调料不宜过多,以免影响虾的原味；
3. 蒸制过程中,不要频繁打开锅盖，以免蒸汽外泄，影响蒸制效果。

通过以上步骤,相信你已经掌握了南美对虾的蒸制秘籍，赶快动手尝试吧，让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！