瘦肉蒸金鱼怎么蒸好吃

瘦肉蒸金鱼，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴席上的佳肴,下面就来详细介绍如何将瘦肉蒸金鱼做得既美观又美味。

准备食材

• 金鱼：1条（约500克）
• 瘦肉：150克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 香菜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 鸡精：适量

制作步骤

1. 处理金鱼：将金鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀,以便入味。

2. 腌制金鱼：在鱼身内外均匀涂抹盐、料酒,腌制10分钟左右。

3. 准备瘦肉：将瘦肉切成薄片，加入少许酱油、盐、白胡椒粉、鸡精和少量葱姜蒜末,腌制10分钟。

4. 蒸鱼：将腌制好的金鱼放在蒸盘上，鱼身朝上,然后将腌制好的瘦肉片铺在金鱼身上。

5. 蒸制：在锅中加入适量水，水开后将蒸盘放入，大火蒸8-10分钟,具体时间根据金鱼的大小和厚度调整。

6. 调味：蒸好后，将金鱼和瘦肉取出，撒上葱花、香菜，再倒入适量热油,激发香味。

7. 出锅：撒上少许酱油,即可上桌享用。

小贴士

• 金鱼在蒸制前最好用料酒和盐腌制,这样可以使鱼肉更加鲜美。
• 瘦肉切片时，可以适当加入一些淀粉,这样肉片会更加嫩滑。
• 蒸制时，火候不宜过大,以免鱼肉过于干硬。
• 蒸好的金鱼，鱼肉鲜嫩，瘦肉入味，汤汁浓郁,是一道不可多得的美味佳肴。

瘦肉蒸金鱼不仅保留了食材的原汁原味，而且营养搭配合理，是一道适合全家老少食用的健康菜品，不妨在家动手尝试,为家人带来一场味蕾的盛宴。