炸山药蒸着吃怎么做的呢

炸山药蒸着吃怎么做的呢？

山药,又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，它既可以作为主食，也可以作为菜肴，烹饪方式多样，就为大家介绍一种独特的山药吃法——炸山药蒸着吃，这种方法不仅保留了山药的口感和营养，还能带来不一样的味觉体验。

【食材准备】

• 山药一根
• 食用油适量
• 盐适量
• 葱花适量
• 蒜末适量
• 酱油适量
• 花椒粉适量

【制作步骤】

1. 山药去皮,切成厚约0.5厘米的片状，用清水冲洗掉山药表面的黏液，沥干水分备用。

2. 热锅凉油,油温升至5成热时，放入山药片，中火炸至表面微黄，捞出沥油。

3. 另起锅,加入适量的油，放入葱花和蒜末爆香，再加入炸好的山药片，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、酱油和花椒粉，继续翻炒均匀，让山药片充分吸收调料的味道。

5. 将炒好的山药片倒入盘中,放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，使山药片更加入味。

6. 蒸好后,撒上葱花点缀，即可上桌享用。

【小贴士】

1. 炸山药时,油温不宜过高，以免山药外焦里生。
2. 炸好的山药片要及时翻炒,以免粘锅。
3. 蒸山药时,可以加入一些高汤，使山药更加鲜嫩。
4. 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。

炸山药蒸着吃,既保留了山药的口感和营养，又增加了烹饪的层次感，这道菜色泽金黄，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴，赶快动手尝试一下吧！