蒸花样馒头做法窍门

蒸花样馒头做法窍门,轻松做出美味多汁的家常馒头

导语：馒头作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，一款美味多汁的馒头，不仅能满足人们的口腹之欲，还能增添家的温馨，就为大家分享一些蒸花样馒头的做法窍门，让你轻松学会制作各种美味的家常馒头。

面粉的选择

制作馒头首先要选择优质的中筋面粉,中筋面粉的筋性适中，不易破裂，更适合蒸制，面粉要新鲜，保证口感和营养。

发面技巧

1. 发酵：将面粉加入适量温水，揉成面团，然后盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵，发酵时间一般为2-3小时，根据气温和面团湿度调整。

2. 酵母使用：如果使用酵母，先将酵母溶于温水中，搅拌均匀，然后加入面粉中揉成面团，酵母的用量一般为面粉的1%-2%。

揉面技巧

1. 揉面时要均匀用力,使面团表面光滑，内部无气泡。

2. 揉面时间不宜过长,以免面团太紧，影响馒头口感。

花样馒头的制作

1. 普通馒头：将发酵好的面团揉搓至表面光滑，分割成小剂子，搓成圆球状，放入蒸笼中，醒发10分钟，然后开大火蒸15分钟即可。

2. 花样馒头：在揉面时，加入适量的糖、盐、碱面等调料，揉成面团，根据个人喜好，制作成各种形状，如小动物、花朵等，放入蒸笼中醒发10分钟，蒸制时间同普通馒头。

注意事项

1. 发酵时间不宜过长,以免面团酸味过重。

2. 蒸馒头时,蒸笼内不宜太满，以免馒头粘连。

3. 蒸制时间不宜过长,以免馒头过于干硬。

掌握以上蒸花样馒头的做法窍门,相信你一定能轻松制作出美味多汁的家常馒头，快动手试试吧，为家人带来一份温馨的美食吧！