花甲怎么蒸开口好吃

花甲怎么蒸开口好吃——家常美味分享

在我国南方沿海地区，花甲是一道非常受欢迎的海鲜佳肴，花甲肉质鲜美，营养丰富，而且烹饪方法多样，其中蒸花甲更是简单易学，口感鲜美，花甲怎么蒸开口好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选购新鲜花甲是关键，挑选花甲时，应选择外壳闭合紧密、颜色鲜亮、无异味、肉质饱满的，新鲜的花甲不仅口感好,而且营养丰富。

准备材料：

1. 新鲜花甲500克
2. 香葱适量
3. 姜适量
4. 蒜适量
5. 盐适量
6. 食用油适量

制作步骤：

1. 将花甲清洗干净，用淡盐水浸泡一段时间，让花甲吐净泥沙，期间可以多次换水,确保花甲的干净度。

2. 香葱、姜、蒜分别洗净,切成末备用。

3. 在锅中加入适量清水，放入葱段、姜末、蒜末,用大火煮沸。

4. 将处理好的花甲放入锅中，用中火蒸5-8分钟,具体时间根据花甲的大小和数量而定。

5. 蒸至花甲开口,即可关火。

6. 在蒸好的花甲上撒上适量的盐，再淋上少许食用油,搅拌均匀。

7. 撒上葱花点缀,即可上桌享用。

小贴士：

1. 蒸花甲时，火候不宜过大,以免花甲肉变老。
2. 花甲在蒸的过程中会自动吐出泥沙,所以不需要提前处理。
3. 为了保持花甲的原汁原味,调料不宜过多。

蒸花甲是一道简单美味的家常菜，学会了这道菜，您就可以在亲朋好友面前露一手了，快来试试吧,相信您一定会爱上这道美味的！