小煎鱼怎么蒸好吃窍门

小煎鱼怎么蒸好吃窍门

在我国的饮食文化中,煎鱼是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富，很多人在蒸小煎鱼时往往觉得口感不佳，难以达到理想的烹饪效果，就为大家分享一些蒸小煎鱼的好吃窍门，让你的小煎鱼更加美味可口。

选材

1. 选择新鲜的小鱼,最好是活鱼现杀，这样鱼肉更加鲜美。

2. 鱼的大小要适中,不宜过大，否则不易蒸熟。

处理鱼

1. 将鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞。

2. 用刀在鱼身上划几道口子,便于入味。

3. 用料酒、盐、姜片腌制10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

蒸鱼技巧

1. 蒸锅烧开水,将腌制好的鱼放入蒸盘，鱼身朝上。

2. 在鱼身上放上葱段、姜片，增加香气。

3. 开大火蒸5-7分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

4. 蒸至鱼眼凸起,鱼身变白，即可关火。

浇油提香

1. 热锅凉油,油温升至5成热时，将油浇在鱼身上。

2. 油花四溅,香气扑鼻，这样蒸出来的鱼更加鲜美。

调味

1. 蒸好的鱼取出,去掉葱姜。

2. 在鱼身上撒上适量的盐、生抽、香醋，根据个人口味可适量添加。

3. 再次蒸1-2分钟，让调料充分入味。

摆盘

1. 将蒸好的鱼摆放在盘中,撒上香菜、红椒丝等装饰。

2. 撒上热油,激发出香菜、红椒丝的香气。

通过以上这些蒸小煎鱼的好吃窍门,相信你的小煎鱼一定会变得美味可口，快动手试试吧，让你的家人朋友都享受到这道美味佳肴！