肉碎蒸冬瓜粒怎么蒸的好吃

肉碎蒸冬瓜粒——简单美味，营养满分

在炎炎夏日，一碗清淡爽口的蒸菜无疑是餐桌上的佳品，而肉碎蒸冬瓜粒，便是这样一道既简单又美味的家常菜，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出好吃的肉碎蒸冬瓜粒。

我们要准备好所需的食材，这道菜的主要食材有：冬瓜、猪肉末、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、葱花、姜末等。

冬瓜处理，将冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的粒状，放入开水中焯水，去除多余的杂质和水分,捞出备用。

调肉馅，将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉，搅拌均匀,让肉末充分吸收调料的味道。

蒸制，将调好的肉馅铺在盘底，然后将焯好水的冬瓜粒均匀地撒在肉馅上，撒上葱花和姜末,增加风味。

蒸煮，将准备好的蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸约10分钟，待肉馅熟透，冬瓜粒也变得软糯,即可出锅。

调味，将蒸好的肉碎蒸冬瓜粒取出，撒上少许葱花，淋上少许热油,激发出葱花的香气。

这样，一道美味的肉碎蒸冬瓜粒就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感清淡，既保留了冬瓜的清甜，又融入了肉末的鲜美，蒸煮的方式使得这道菜的营养成分得以充分保留,非常适合夏天食用。

在蒸制过程中,有几个小技巧需要注意：

1. 冬瓜焯水时，可以加入少许盐,这样可以使冬瓜更加入味。

2. 调肉馅时，不要过度搅拌，以免肉馅过于紧实,影响口感。

3. 蒸制时间不宜过长，以免冬瓜过于软烂,失去口感。

肉碎蒸冬瓜粒是一道简单易学、美味营养的家常菜，在炎炎夏日，不妨尝试一下这道菜,为家人带来一份清凉与美味。