柿子蒸虾仁做法窍门

柿子蒸虾仁,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家揭秘柿子蒸虾仁的做法窍门，让你轻松在家享受美味。

【柿子蒸虾仁做法窍门】

选材

1. 柿子：选择新鲜、成熟的柿子，最好是红彤彤的软柿子，这样口感更佳。
2. 虾仁：选用新鲜的虾仁，肉质鲜嫩，口感好。

准备材料

1. 柿子：1个
2. 虾仁：适量
3. 香葱：适量
4. 姜片：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量

制作步骤

1. 将柿子洗净,去皮去核，切成小块备用。
2. 虾仁去虾线,洗净后沥干水分，加入适量的盐、鸡精、姜片腌制10分钟。
3. 香葱洗净切碎备用。
4. 将腌制好的虾仁放入蒸盘中,摆成自己喜欢的形状。
5. 在虾仁上均匀地撒上柿子块,再撒上香葱。
6. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
7. 蒸好后,取出蒸盘，淋上适量的食用油，即可享用。

【做法窍门】

1. 柿子去皮去核时,可以用小刀轻轻划一下柿子皮，这样更容易去皮。
2. 虾仁腌制时,加入姜片可以去腥增香。
3. 虾仁蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。
4. 蒸好的柿子蒸虾仁,可以淋上一些酱油提味，口感更佳。

通过以上窍门,相信你已经学会了如何制作美味的柿子蒸虾仁，快来动手试试吧，让这道传统家常菜为你的餐桌增添一份色彩！