西兰花蛋花怎么蒸好吃

西兰花蛋花，是一道简单又美味的家常菜。🍳

准备新鲜的西兰花和鸡蛋，西兰花要选择颜色鲜艳、叶片紧密的，这样口感更加鲜美，鸡蛋要选择新鲜的,这样蛋花才会蓬松。

将西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水一下，捞出备用，焯水可以去除西兰花的苦涩味,同时也能保持其营养。

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，这里要注意，不要加太多水,以免蒸出来的蛋花过于稀薄。

将焯好水的西兰花放入蒸盘中，均匀地铺开,将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒在西兰花上。

放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，这里要注意火候，火太大容易将蛋花蒸干,火太小则不容易熟透。

蒸好后，取出西兰花蛋花，撒上一些葱花和香菜，增加口感。🌿

淋上适量的生抽、香油和少许的醋，搅拌均匀即可，这样一道美味的西兰花蛋花就完成了！🎉

蒸西兰花蛋花时,有几个小技巧需要注意：

1. 西兰花焯水时，水要沸腾后再放入西兰花，这样可以缩短焯水时间,保持西兰花的营养。

2. 蛋液不要加太多水,以免蒸出来的蛋花过于稀薄。

3. 蒸西兰花蛋花时，火候要适中,避免蒸干或蒸不熟。

4. 撒上葱花和香菜，可以增加口感,使菜肴更加美味。

西兰花蛋花是一道简单易学、营养丰富的家常菜，快动手试试吧！🍲