怎么蒸出来排骨好吃呢

怎么蒸出来排骨好吃呢？🍖

排骨作为一道经典的家常菜,其做法多种多样，而蒸排骨因其简单快捷、营养健康而受到许多人的喜爱，下面，就让我来为大家揭秘如何蒸出一道美味的排骨吧！🎉

1. 选材：首先要选择新鲜的排骨，最好是猪脊骨或猪肋骨，新鲜的排骨肉色鲜红，质地紧实，有弹性。🐷

2. 处理排骨：

   • 将排骨清洗干净,用刀背轻轻敲打排骨，使其肉质松软，更容易入味。
   • 把排骨放入开水中焯水,去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3. 腌制：

   • 准备调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、五香粉等。
   • 将焯好水的排骨放入碗中,加入调料，用手抓匀，让排骨充分吸收调料的香气。

4. 蒸制：

   • 准备一个蒸锅,将腌制好的排骨放入盘中，上面可以铺上姜片和葱段增加香气。
   • 开大火将水烧开,然后放入排骨，转小火蒸约30分钟至排骨熟透。

5. 出锅：

   排骨蒸熟后,撒上葱花和香菜，滴上几滴香油，即可出锅。

小贴士：

• 蒸排骨时,火候要控制好，不宜太大，以免排骨蒸过头，肉质变柴。
• 调味料可以根据个人口味适量增减,但要注意生抽和老抽的比例，以免颜色过重。
• 蒸排骨时,可以在锅中加入一些水，以防干锅。

通过以上步骤,一道美味的蒸排骨就完成了！🍲快快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的排骨！👍