怎么腌制鲈鱼蒸鲈鱼好吃

怎么腌制鲈鱼，蒸鲈鱼好吃的小秘诀

鲈鱼，作为我国沿海地区常见的海鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，尤其是蒸鲈鱼，不仅保留了鱼的原汁原味，而且做法简单，非常适合家庭烹饪，怎么腌制鲈鱼，才能让蒸鲈鱼更加美味呢？下面就来为大家分享一下制作蒸鲈鱼的详细步骤和技巧。

腌制鲈鱼

1. 准备材料：新鲜鲈鱼一条，料酒、生抽、姜片、葱段、盐、糖、胡椒粉、花生油适量。

2. 鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,便于入味。

3. 腌制：将处理好的鲈鱼放入盘中，加入适量的料酒、生抽、姜片、葱段、盐、糖、胡椒粉，用手轻轻++鱼身,让调料充分渗透。

4. 腌制时间：将鲈鱼放入冰箱中腌制30分钟,让调料充分渗透。

5. 腌制完成：取出鲈鱼，沥干水分,备用。

蒸鲈鱼

1. 准备材料：腌制好的鲈鱼、葱段、姜片、葱丝、香菜、蒸鱼豉油、食用油。

2. 蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入葱段、姜片，大火蒸8-10分钟。

3. 出锅：将蒸好的鲈鱼取出，去掉葱段、姜片。

4. 调味：将葱丝、香菜铺在鲈鱼身上，锅中加入适量的蒸鱼豉油和食用油,烧热后浇在鲈鱼上。

5. 装盘：将蒸好的鲈鱼装盘,即可上桌。

小贴士：

1. 腌制鲈鱼时，调料要均匀涂抹在鱼身上,让鱼充分吸收调料的味道。

2. 蒸鱼时，火候要掌握好,以免鱼蒸老或蒸不熟。

3. 蒸鱼时，可以在鱼身上放一些葱段、姜片,增加鱼的香气。

4. 调味时,可以根据个人口味适量添加蒸鱼豉油和食用油。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何腌制鲈鱼和蒸鲈鱼，快动手尝试一下,为家人和朋友带来一道美味的蒸鲈鱼吧！