梅子蒸排骨——家常美味的独特风味
在我国众多的传统美食中，梅子蒸排骨是一道独具特色的佳肴，这道菜结合了梅子的酸味和排骨的鲜美，既开胃又营养，是家常菜中的佼佼者，下面,就为大家详细介绍梅子蒸排骨的家常做法。
【食材准备】
- 排骨：500克
- 梅子：10颗
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
【制作步骤】
- 将排骨洗净，切成适中的块状，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 梅子去核,切成小块备用。
- 葱、姜、蒜分别切成末,备用。
- 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
- 将焯水后的排骨放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、花椒粉，翻炒均匀,使排骨均匀上色。
- 将梅子块放入锅中,继续翻炒均匀。
- 将炒好的排骨和梅子倒入蒸锅中，加入适量的水,大火烧开后转小火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨熟透,汤汁浓稠即可。
【小贴士】
- 排骨焯水可以去除腥味,使排骨更加鲜美。
- 梅子不要选择太酸的,以免影响口感。
- 蒸排骨时，注意火候,以免排骨过熟或过生。
梅子蒸排骨是一道简单易学的家常菜，既保留了排骨的原汁原味，又增添了梅子的独特风味，在炎炎夏日，这道酸辣可口的菜肴更是能开胃提神，快动手试试吧,让家人和朋友一起品尝这道美味的佳肴！
