杂面开花馒头怎么蒸好吃

杂面开花馒头怎么蒸好吃

馒头，作为我国传统的面食之一，深受广大人民群众的喜爱，而杂面开花馒头，更是以其独特的风味和美观的外观，成为了人们餐桌上的美味佳肴，如何才能蒸出好吃的杂面开花馒头呢？下面,就让我为大家详细介绍一下。

准备材料

杂面：500克 2.面粉：500克 3.酵母：5克 4.温水：适量 5.白糖：适量 6.红枣、枸杞等装饰食材：适量

制作步骤

将杂面和面粉混合，加入酵母和白糖，倒入温水,揉成光滑的面团。

将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，发酵过程中，要注意保持面团湿润,避免面团干裂。

发酵好的面团取出，揉搓排气,分成若干个小剂子。

将小剂子擀成圆饼状,厚度约为1厘米。

在圆饼中央放入红枣、枸杞等装饰食材，然后将圆饼边缘向中心折叠,捏紧封口。

将折叠好的馒头生坯放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵,发酵时间约为20分钟。

待馒头生坯发酵至两倍大时，开大火将水烧开后,转小火蒸15分钟即可。

注意事项

和面时，水温不宜过高，以免烫伤酵母,影响发酵效果。

发酵过程中，要注意保持面团湿润,避免面团干裂。

蒸馒头时，火候要掌握好,以免蒸制时间过长或过短。

二次发酵时，要确保生坯发酵至两倍大,这样蒸出的馒头才会更加松软。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了蒸杂面开花馒头的技巧，快来动手试试吧,为家人和朋友带来一份美味可口的馒头吧！