蒸土鸡怎么制作好吃

蒸土鸡——家常美味，营养滋补

在我国广袤的农村地区，土鸡因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，蒸土鸡是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了鸡肉的原汁原味，还能最大程度地保留其营养成分，下面，就为大家详细介绍一下蒸土鸡的制作方法,让你在家也能享受到这道美味的佳肴。

【食材准备】 土鸡1只（约1500克）、姜1块、葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、食用油适量。

【制作步骤】

1. 土鸡宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净,沥干水分。
2. 将姜切片,葱切段备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和料酒，将土鸡放入锅中焯水，去除血水和腥味,焯水时间约5分钟。
4. 焯水后的土鸡捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
5. 在蒸盘中铺上一层姜片，将土鸡放入蒸盘中，加入适量的生抽、老抽、食盐,腌制10分钟。
6. 将腌制好的土鸡放入蒸锅中,大火蒸约40分钟。
7. 蒸至鸡肉熟透，汤汁浓稠,即可出锅。

【小贴士】

1. 焯水时，可以在水中加入少许料酒和食盐,有助于去除腥味。
2. 腌制土鸡时，可以根据个人口味适量调整生抽、老抽的比例。
3. 蒸制过程中，注意火候,避免鸡肉过于干燥。

蒸土鸡是一道简单易学的家常菜，其独特的口感和丰富的营养，让人回味无穷，在寒冷的冬季，来上一道热腾腾的蒸土鸡，不仅能温暖身心，还能滋补身体，赶快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的佳肴！