鳜鱼蒸鸡蛋家常做法

鳜鱼蒸鸡蛋——家常美味的营养佳肴

鳜鱼蒸鸡蛋，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，下面,就为大家详细介绍这道菜的制作方法。

【食材准备】

• 鳜鱼1条（约500克）
• 鸡蛋3个
• 姜片适量
• 葱花适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 鳜鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,以便入味。
2. 将处理好的鳜鱼放入盘中，撒上适量的盐和鸡精，再放上姜片,腌制10分钟。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精,用筷子打散成蛋液。
4. 将腌制好的鳜鱼放在蒸盘上，倒入蛋液,使蛋液均匀地覆盖在鱼身上。
5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
6. 蒸至鸡蛋凝固，鳜鱼熟透，撒上葱花，淋上少许食用油,即可出锅。

【小贴士】

1. 腌制鳜鱼时，姜片可以去除鱼的腥味,增加菜肴的香气。
2. 蒸制时间根据鱼的大小和火力调整,确保鱼肉熟透。
3. 蒸好的鳜鱼蒸鸡蛋，色泽金黄，鱼肉鲜嫩，鸡蛋滑嫩,口感极佳。

鳜鱼蒸鸡蛋不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值，家常做法简单易学，是家庭餐桌上的美味佳肴，赶快动手尝试一下吧,让这道美味的鳜鱼蒸鸡蛋为您的家人带来健康与幸福！