酱汁蒸带鱼做法大全

酱汁蒸带鱼做法大全，美味佳肴轻松上桌

带鱼，作为我国沿海地区常见的海产品，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，蒸带鱼是一种简单又美味的烹饪方式，而酱汁的搭配更是让这道菜色香味俱佳，下面，就为大家带来酱汁蒸带鱼做法大全,让您轻松在家享受这道美味佳肴。

【材料准备】 带鱼500克，姜、葱、蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐、豆瓣酱等调味品适量。

【制作步骤】

1. 带鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成段，用盐、料酒腌制10分钟。

2. 姜切片，葱切段,蒜切末。

3. 锅中加水烧开，放入腌制好的带鱼段，蒸约10分钟,取出备用。

4. 另起锅，加入少量油，放入姜、葱、蒜末炒香。

5. 加入豆瓣酱,炒匀。

6. 加入生抽、老抽、糖,翻炒均匀。

7. 倒入适量水,煮沸。

8. 将蒸好的带鱼段放入盘中,将煮好的酱汁浇在带鱼上。

9. 撒上葱花、香菜,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 腌制带鱼时，料酒可以去除腥味,盐可以提味。
2. 蒸带鱼的时间根据带鱼的大小和厚度调整,以熟透为准。
3. 酱汁的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
4. 蒸好的带鱼不要立即翻动,以免破坏鱼皮。

酱汁蒸带鱼做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭聚餐或节日宴请的佳肴，学会这道菜，让您在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“大厨”,快来试试吧！