辣椒蒸腊肉鱼干,是一道极具四川特色的美食，融合了辣椒的香辣和腊肉鱼干的鲜美，让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！🌶️🐟🍲
【食材准备】
- 腊肉鱼干 200克
- 辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香菜 适量（可选）
【制作步骤】
- 将腊肉鱼干放入温水中浸泡30分钟,使其充分吸收水分，然后捞出沥干备用。🍲
- 将辣椒洗净,切成小段；香菜洗净，切成小段。🌶️
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。🌶️
- 加入辣椒段,翻炒至辣椒表面微黄。🌶️
- 将泡软的腊肉鱼干放入锅中,翻炒均匀。🐟
- 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。🍲
- 转小火,盖上锅盖，焖煮5-10分钟，让腊肉鱼干充分吸收辣椒的香味。🌶️
- 撒上香菜段,翻炒均匀即可。🌶️🍲
【小贴士】
- 腊肉鱼干在浸泡时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 辣椒的用量可根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 焖煮时间根据腊肉鱼干的厚度和水分含量进行调整。
辣椒蒸腊肉鱼干,色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉🍲
