🌞蒸传统太阳饼怎么蒸好吃🥖
太阳饼，又称太阳糕，是我国传统的糕点之一，以其金黄色的外观和独特的香味而深受人们喜爱，如何蒸出好吃的太阳饼呢？下面就来为大家揭晓其中的奥秘吧！🎉
🌟选材是关键
- 面粉：选用中筋面粉,这样蒸出的太阳饼口感更加细腻。
- 红糖：红糖具有独特的香味,能使太阳饼更加香甜可口。
- 猪油：猪油能使太阳饼更加酥脆,增加口感。
🌟制作步骤
- 面团制作：将面粉、红糖、猪油、水和成面团，揉至表面光滑,盖上湿布醒发30分钟。
- 分割面团：将醒发好的面团分割成大小均匀的小剂子,揉圆备用。
- 模具压饼：取一个圆形模具，将面团放入模具中，压成饼状,轻轻磕出模具。
- 刷蛋液：在饼面上刷上一层蛋液,使饼面更加金黄诱人。
- 蒸制：将饼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，待饼面鼓起,色泽金黄即可。
🌟注意事项
- 面团要揉至表面光滑,这样蒸出的太阳饼口感才会细腻。
- 醒发时间不宜过长，以免面团发酵过度,影响口感。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免饼面开裂。
- 刷蛋液时，刷得越薄,饼面越酥脆。
🌟小贴士
- 可以在饼面上撒上一些芝麻,增加风味。
- 蒸好的太阳饼要立即取出,以免粘连。
🎊通过以上步骤，相信大家已经掌握了蒸传统太阳饼的技巧，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份美味佳肴！🥰🎉
