茄子撕碎怎么蒸好吃

茄子撕碎怎么蒸好吃🍆🍲

茄子撕碎蒸是一道简单又美味的家常菜,不仅保留了茄子的原汁原味，而且口感软糯，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下茄子撕碎蒸的做法，让你轻松在家享受美味佳肴👩‍🍳🍽️。

🌿【准备食材】

• 茄子 2个
• 蒜末 适量
• 香葱 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

🌿【制作步骤】 1️⃣ 茄子洗净，切成两半，用刀背轻轻拍松，然后撕成细条状，撕的时候要注意不要撕得太细，以免蒸煮时散开。 2️⃣ 锅中加水烧开，放入撕好的茄子条，焯水约2分钟，捞出备用，焯水可以去除茄子表面的涩味，使口感更加鲜美。 3️⃣ 另起锅，加入适量食用油，油热后放入蒜末和香葱炒香。 4️⃣ 将焯好水的茄子条放入锅中，翻炒均匀，使茄子条均匀裹上蒜末和香葱的香味。 5️⃣ 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。 6️⃣ 将炒好的茄子条倒入蒸锅中，蒸约10分钟，使茄子熟透。 7️⃣ 蒸好后，撒上葱花点缀，即可出锅享用。

🌿【小贴士】 1️⃣ 茄子撕碎蒸时，不要撕得太细，以免蒸煮时散开。 2️⃣ 焯水可以去除茄子表面的涩味，使口感更加鲜美。 3️⃣ 蒸煮时间根据茄子的大小和厚度调整，确保茄子熟透。

茄子撕碎蒸是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的茄子佳肴！🍆🍲🎉