蒸扣碗酥肉怎么蒸好吃

🍖蒸扣碗酥肉：美味又简单的家常菜🍲

蒸扣碗酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，是很多人餐桌上的必备佳肴，就让我来为大家分享一下如何蒸出一道好吃又美味的蒸扣碗酥肉吧！🥰

我们需要准备以下食材：

1. 酥肉：500克
2. 葱：适量
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 豆瓣酱：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 料酒：适量
9. 鸡精：适量
10. 白糖：适量
11. 清水：适量

我们开始制作蒸扣碗酥肉：

1. 将酥肉切成块状，葱、姜、蒜切成末备用。
2. 在锅中加入适量油，将葱、姜、蒜末放入锅中炒香。
3. 加入豆瓣酱,炒出红油。
4. 加入生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖,炒匀。
5. 加入清水,水量要没过酥肉。
6. 将酥肉放入锅中,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
7. 炖煮期间，可以用勺子轻轻翻动酥肉,使其均匀受热。
8. 炖煮完成后，将酥肉捞出,放入碗中。
9. 将炒好的酱汁倒入碗中，盖上锅盖,用中火蒸15分钟。
10. 蒸好后，取出扣碗,撒上葱花即可。

这样，一道美味的蒸扣碗酥肉就完成了！🎉

蒸扣碗酥肉的特点是酥肉鲜嫩，酱汁浓郁，非常适合搭配米饭食用，在蒸制过程中，注意以下几点,可以让蒸扣碗酥肉更加美味：

1. 酥肉要提前焯水,去除血水和腥味。
2. 炒酱汁时，注意火候,避免烧糊。
3. 蒸制过程中，要保持中火,避免蒸干水分。
4. 蒸好后，撒上葱花,可以增加香味。

赶快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的蒸扣碗酥肉！🍳🍲