小竹笋蒸米粉的做法窍门

🌱小竹笋蒸米粉,美味做法窍门大公开！

小竹笋蒸米粉，一道色香味俱全的传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，就让我来为大家揭秘这道佳肴的制作窍门，让你轻松在家就能享受到地道的风味！🎉

🌿【食材准备】

• 小竹笋 200克
• 米粉 100克
• 胡萝卜 50克
• 香菇 3朵
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

🌟【制作步骤】 1️⃣ 竹笋去壳，洗净后切成细丝；胡萝卜、香菇也切成细丝。 2️⃣ 米粉用温水泡软，备用。 3️⃣ 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。 4️⃣ 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至凝固，盛出备用。 5️⃣ 锅中留少许油，放入葱花爆香，再加入竹笋丝、胡萝卜丝、香菇丝翻炒至断生。 6️⃣ 将泡软的米粉倒入锅中，翻炒均匀，使米粉充分吸收调料的味道。 7️⃣ 加入适量的盐、酱油和蒸鱼豉油，继续翻炒均匀。 8️⃣ 将炒好的米粉平铺在盘中，将炒好的鸡蛋丝放在米粉上。 9️⃣ 盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右,直至米粉熟透。

🌟【制作窍门】 1️⃣ 竹笋丝要切得细一些，这样更容易熟透，口感也更佳。 2️⃣ 米粉泡软后，不要泡得太久，以免失去口感。 3️⃣ 炒米粉时，火候不宜太大，以免米粉烧焦。 4️⃣ 加入调料时,可以根据个人口味适量调整。

🍲【小贴士】

• 蒸米粉时，可以加入一些虾仁或鸡肉丝,增加口感和营养。
• 蒸好的米粉可以搭配一些凉拌菜,更加丰富美味。

快来试试这道小竹笋蒸米粉吧，相信你一定会爱上它的！🌟🍲🎉