🍗 整只酱鸡怎么蒸好吃 🍳
在我国的饮食文化中，酱鸡是一道经典的家常菜，一整只酱鸡，色泽金黄，香气扑鼻，肉质鲜嫩，让人垂涎欲滴，如何才能将整只酱鸡蒸得既美味又可口呢？下面就来为大家详细介绍一下蒸整只酱鸡的秘诀吧！🎉
准备材料：
步骤如下：
清洗与腌制：将整只鸡清洗干净，用刀在鸡身上划几道口子，以便调料更好地渗透，将鸡放入盆中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、八角、桂皮等调料，用手抓匀，腌制至少2小时,让鸡肉充分吸收调料的味道。
准备蒸锅：将蒸锅洗净，放入一层垫子，防止鸡肉粘锅，在垫子上刷一层薄薄的油,这样蒸出来的鸡肉更加光滑。
蒸制：将腌制好的鸡放入锅中，大火烧开后转小火，蒸制大约40分钟，期间可以适当调整火候,保持蒸汽的持续。
翻面：在蒸制过程中，大约蒸制20分钟后，将鸡翻面，这样可以使鸡肉受热更加均匀,确保鸡肉两面都熟透。
出锅：蒸制时间到后，关火，不要立即开盖，让鸡肉在锅中多焖一会儿,这样鸡肉会更加鲜嫩。
摆盘：将蒸好的酱鸡取出，放在盘中，用刀将鸡肉切成块状，摆放在盘中，撒上一些葱花、香菜等点缀。
上桌：将蒸好的酱鸡端上桌，香气四溢,让人食欲大增。
蒸整只酱鸡的关键在于腌制和火候的控制，腌制时间要充足，让鸡肉充分吸收调料的味道；蒸制时火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬，按照以上步骤，相信你也能蒸出一道美味的整只酱鸡，与家人朋友共享美食时光！🍽️🥳
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