🍗🐟鸡鱼清蒸：简单美味，健康养生
🍗🐟鸡鱼清蒸，一道看似简单却极具风味的传统菜肴，清蒸不仅保留了食材的原汁原味，还能最大程度地保留营养，是一道健康养生的佳肴，如何才能将鸡鱼清蒸得既美味又健康呢？下面就来为大家详细介绍一下清蒸鸡鱼的技巧。
🍗🐟【选材】 选择新鲜的鸡和鱼是关键，鸡肉要选择肉质鲜嫩、色泽鲜艳的，鱼则要选择刺少、肉质鲜美的，草鱼、鲫鱼、鲈鱼等都是不错的选择。
🍗🐟【处理】
- 鸡的处理：将鸡清洗干净，去掉内脏和鸡头，然后用刀背轻轻敲打鸡肉，使其更容易入味。
- 鱼的处理：将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
🍗🐟【腌制】
- 鸡的腌制：将敲打好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15-20分钟。
- 鱼的腌制：将处理好的鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制10-15分钟。
🍗🐟【蒸制】
- 准备蒸锅,将腌制好的鸡肉和鱼放在蒸盘上，摆成自己喜欢的形状。
- 开大火,待水开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制10-15分钟，具体时间根据鸡肉和鱼的厚度而定。
- 蒸制过程中,可以在蒸盘上撒上一些香菜或葱丝，增加菜肴的香气。
🍗🐟【出锅】
- 蒸好的鸡鱼取出,撒上适量的葱花和姜丝。
- 烧热一锅油,将油浇在葱花和姜丝上，发出“滋滋”的响声，这样既能增加香气，又能使鸡肉和鱼更加鲜嫩。
🍗🐟【小贴士】
- 腌制时,料酒和盐的用量不宜过多，以免影响鸡肉和鱼的口感。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免鸡肉和鱼过于干硬。
- 出锅后,可以适量加入一些酱油或蒸鱼豉油，增加菜肴的鲜味。
🍗🐟通过以上步骤，一道美味的鸡鱼清蒸就完成了，简单易学，口感鲜美，营养丰富，快来试试吧！🍲🥘🍳
