蒸的白斩鸡做法大全

🍗 蒸的白斩鸡做法大全 🍳

白斩鸡,又称清蒸鸡，是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，其做法简单，口感鲜美，深受大家喜爱，就为大家带来一份详细的蒸白斩鸡做法大全，让你在家也能轻松做出一道美味的白斩鸡！

🍗【材料准备】

• 鸡：1只（约1500克）
• 姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 香油：适量
• 蒜末：适量（可选）

🍗【制作步骤】 1️⃣ 鸡处理：将鸡清洗干净，去掉内脏和鸡++，然后用刀背轻轻拍打鸡身，使其肉质松软。 2️⃣ 姜葱水：将姜切片，葱切段，放入碗中，加入适量料酒，搅拌均匀，制成姜葱水。 3️⃣ 浸泡：将处理好的鸡放入姜葱水中浸泡30分钟，让鸡肉充分吸收姜葱的香气。 4️⃣ 蒸制：将浸泡好的鸡取出，放入蒸锅中，加入适量姜片和葱段，大火蒸约40分钟。 5️⃣ 调味：蒸好的鸡取出，稍微放凉，用刀将鸡肉切成薄片。 6️⃣ 调酱汁：将酱油、香油、蒜末（可选）混合均匀，制成调味汁。 7️⃣ 上桌：将切好的鸡肉摆放在盘中，淋上调味汁，即可上桌享用。

🍗【小贴士】

• 蒸鸡时,可以在鸡身上放几片姜片，既可以去腥，又能增加鸡肉的香气。
• 蒸鸡的时间根据鸡的大小和火力调整,确保鸡肉熟透而不老。
• 切鸡片时,要保持鸡肉的完整，避免破坏其美观。

🍗【 蒸白斩鸡是一道简单易学的家常菜，其做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或节日宴请，希望这份蒸白斩鸡做法大全能帮助你在家轻松做出一道美味的白斩鸡，享受美食的乐趣！🍲🥘🍽️