虾子和鸡蛋怎样蒸好吃

🍤🥚虾子和鸡蛋怎样蒸好吃？

虾子和鸡蛋是日常生活中常见的食材，搭配起来不仅营养均衡，而且口感鲜美，怎样蒸出美味的虾子和鸡蛋呢？下面,我就来为大家分享一些烹饪心得。

准备新鲜的虾子和鸡蛋，虾子要选择个头均匀、颜色鲜亮的，这样蒸出来的虾子更加美味，鸡蛋要选择新鲜的,这样口感更加滑嫩。

1. 虾子处理：将虾子清洗干净，去掉虾线，然后用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,这样可以让虾子更加入味。

2. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉,搅拌均匀。

3. 蒸制：将腌制好的虾子摆放在盘子中，再将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入盘中，撒上葱花、姜丝等调料。

4. 蒸锅烧开水，将盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，期间，可以适当调整火候,确保虾子和鸡蛋熟透。

5. 出锅：蒸好后，将盘子取出，撒上香菜，淋上热油,即可享用。

🌟小贴士：

1. 虾子腌制时，料酒和盐的比例为1:1,这样可以让虾子更加鲜美。

2. 蒸制过程中，火候要适中，避免虾子和鸡蛋蒸过头,影响口感。

3. 虾子和鸡蛋搭配时，可以根据个人口味添加其他调料，如酱油、豆瓣酱等。

4. 蒸好的虾子和鸡蛋，可以搭配米饭、馒头等主食,美味又营养。

蒸虾子和鸡蛋是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调料，就能蒸出美味的佳肴，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味的蒸菜！🍽️🍤🥚