香菇蒸蹄膀正宗做法

🍄香菇蒸蹄膀——正宗做法，美味佳肴尽在掌握！

香菇蒸蹄膀,一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘这道佳肴的正宗做法，让你在家也能轻松享受到地道的香菇蒸蹄膀美味！👩‍🍳

🍖【准备食材】

🍖【制作步骤】

蹄膀预处理：将蹄膀清洗干净，用刀在肉面上划几道口子，方便入味，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
炖煮蹄膀：锅中加入足量清水，放入焯好水的蹄膀、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶等香料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至蹄膀熟透。
准备香菇：香菇提前用温水泡发，洗净后去蒂，备用。
蒸制：将炖好的蹄膀捞出，稍微晾凉后切成薄片，将香菇摆放在盘中，蹄膀片铺在香菇上。
调味：在蹄膀片上撒上适量的盐，再淋上一些炖煮蹄膀的汤汁，使蹄膀更加入味。
蒸制：将摆好蹄膀和香菇的盘子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直至蹄膀熟透，香菇出汁。
出锅：将蒸好的香菇蒸蹄膀取出，撒上葱花，即可上桌享用。