荔浦扣肉怎么蒸好吃窍门

荔浦扣肉怎么蒸好吃窍门🍖🌟

荔浦扣肉，作为一道经典的广西菜肴，以其独特的风味和诱人的色泽，深受食客喜爱，想要在家也能做出美味的荔浦扣肉，以下这些蒸肉的窍门，你绝对不能错过！🎉

选择一块上好的五花肉，肥瘦相间，肉质饱满，将五花肉洗净，放入锅中焯水，去除血水和腥味，焯水的过程中，可以加入一些姜片和料酒，这样能更好地去除异味。🍲

准备荔浦扣肉的调料，取适量的生抽、老抽、白糖、料酒、五香粉、八角、桂皮等调料，搅拌均匀，制成腌料，将焯好水的五花肉放入腌料中，充分拌匀，让肉质充分吸收调料的味道，腌制时间最好能超过2小时，这样肉质会更加入味。🥢

在等待腌制的过程中，我们可以准备蒸肉的容器，取一个深盘，底部铺上一层竹帘或者干净的布，这样方便扣肉的脱模，将腌制好的五花肉放在竹帘上，用刀在肉上划几道口子，这样能让肉质在蒸煮过程中更加松软。🔪

就是蒸制环节了，将五花肉放入蒸锅中，大火烧开后转中小火，蒸制大约1.5小时，蒸的过程中，要确保火候适中，以免肉质过老或者不熟。🔥

蒸好的荔浦扣肉，肉色红亮，肉质鲜嫩，可以将五花肉取出，去掉竹帘，切成薄片，摆放在盘中，再将锅中剩余的汤汁加热，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上，这样既能增加肉片的鲜香味，又能使肉片更加滑嫩。🍲

撒上一些葱花、香菜，增加菜品的色彩和香气，一道美味的荔浦扣肉就完成了！🌿

蒸荔浦扣肉的窍门有：

1. 选择上好的五花肉,并焯水去除异味。
2. 充分腌制,让肉质入味。
3. 蒸制时火候适中,避免肉质过老。
4. 调味勾芡,增加菜品的口感和风味。

掌握这些窍门，相信你也能在家做出色香味俱全的荔浦扣肉！快来试试吧！🎈