东北菜蒸熊爪蒸鹿茸的做法

东北菜蒸熊爪蒸鹿茸的做法🍲

东北菜以其独特的口味和丰富的食材,深受人们喜爱，蒸熊爪和蒸鹿茸更是东北菜中的经典之作，下面，就让我为大家详细介绍一下这两种美食的制作方法吧！👨‍🍳

蒸熊爪

1. 准备食材：熊爪、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、八角、桂皮。

2. 熊爪处理：将熊爪清洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

3. 准备调料：将生抽、老抽、盐、糖、五香粉、八角、桂皮混合成调料汁。

4. 调味：将炖好的熊爪捞出，放入调料汁中，浸泡30分钟。

5. 蒸制：将浸泡好的熊爪放入蒸锅中，大火蒸30分钟，取出即可。

蒸鹿茸

1. 准备食材：鹿茸、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、八角、桂皮。

2. 鹿茸处理：将鹿茸清洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。

3. 准备调料：将生抽、老抽、盐、糖、五香粉、八角、桂皮混合成调料汁。

4. 调味：将炖好的鹿茸捞出，放入调料汁中，浸泡30分钟。

5. 蒸制：将浸泡好的鹿茸放入蒸锅中，大火蒸30分钟，取出即可。

注意事项：

1. 熬制熊爪和鹿茸时,火候要适中，以免煮烂。

2. 调料汁可以根据个人口味适量调整。

3. 蒸制时间可根据食材大小和火候适当调整。

通过以上步骤,一道美味的东北菜蒸熊爪和蒸鹿茸就完成了！快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食的！🎉🍲