煎鱼之后怎么蒸好吃

煎鱼之后怎么蒸好吃🍤🍳

煎鱼是一道非常受欢迎的家常菜，金黄酥脆的鱼皮和鲜嫩的鱼肉，让人食欲大增，但很多人在煎鱼之后，可能会觉得再蒸鱼会影响口感，只要掌握好方法，煎鱼之后蒸出来的鱼依然可以鲜嫩美味，下面就来分享一些煎鱼之后蒸的好吃秘诀吧！🎉

1. 准备食材🍽️

   • 鱼选新鲜的，最好是淡水鱼，如草鱼、鲈鱼等。
   • 配料：姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白胡椒粉等。

2. 煎鱼技巧🍳

   • 鱼洗净后,用厨房纸巾吸干水分。
   • 热锅凉油，油温5成热时，将鱼放入锅中,煎至两面金黄。
   • 煎鱼时，注意火候，不要太大,以免外焦里生。

3. 蒸鱼准备🌡️

   • 煎好的鱼放在盘子里,撒上适量的姜片和葱段。
   • 在蒸锅中加入适量的水，水开后将鱼放入，蒸制5-8分钟,根据鱼的大小和厚度调整时间。

4. 调味🍲

   • 蒸鱼的时间到了，将鱼取出,去掉姜片和葱段。
   • 在鱼上撒上适量的盐、白胡椒粉和生抽,可以根据个人口味调整。
   • 再将鱼放入蒸锅中，蒸2-3分钟,让调料的味道渗透到鱼肉中。

5. 出锅🍽️

   将鱼取出，撒上葱花、香菜等装饰，滴上几滴热油,激发出香味。

6. 小贴士📝

   • 煎鱼时，可以先在鱼身上划几刀,这样更容易入味。
   • 蒸鱼时，要保证水开后再将鱼放入,否则会影响鱼肉的口感。
   • 调味时，不要放太多调料,以免掩盖了鱼的鲜美。

煎鱼之后蒸，不仅保留了煎鱼的香脆口感，还让鱼肉更加鲜嫩多汁，快动手试试吧，保证让你的家人和朋友大饱口福！👨‍🍳👩‍🍳👨‍👩‍👧‍👦