蒸潼关肉夹馍做法大全

🍖蒸潼关肉夹馍做法大全🍲

潼关肉夹馍，作为我国陕西名小吃，以其独特的口感和丰富的层次，受到了广大食客的喜爱，就为大家带来潼关肉夹馍的做法大全，让我们一起动手，品尝这道美味佳肴吧！👩‍🍳🍳

🌟材料准备：

1. 面粉：500克
2. 清水：约250毫升
3. 酵母：5克
4. 猪肉：500克
5. 酱油、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、五香粉、葱姜蒜、花椒粉等调料

🌟制作步骤：

1. 面团制作：将面粉、酵母和清水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布,发酵至两倍大。

2. 猪肉处理：将猪肉切成小块，用酱油、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、五香粉、葱姜蒜、花椒粉等调料腌制2小时。

3. 蒸馍：将发酵好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼状，放入蒸锅中,蒸约10分钟。

4. 煮肉：将腌制好的猪肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时,直至肉熟烂。

5. 组合：将蒸好的馍取出，切成两半，将炖煮好的肉夹入馍中,即可食用。

🌟小贴士：

1. 面团发酵时间要充足,这样蒸出的馍更加松软。

2. 肉类腌制时，可以适当增加调料,根据个人口味进行调整。

3. 蒸馍时，火候不宜过大,以免馍皮烧焦。

4. 炖煮猪肉时，火候要适中,以免肉炖得太烂。

🍖🍖潼关肉夹馍的做法就介绍到这里了，希望大家都能够成功制作出美味的肉夹馍，快来动手试试吧，享受这份地道的美食吧！🍲🍲