东北大妈蒸馒头做法大全

东北大妈蒸馒头做法大全🥯

东北地区的馒头,又称东北大馒头，以其松软可口、香气扑鼻而闻名，就让我为大家揭秘东北大妈蒸馒头的独家秘籍，让你在家也能轻松制作出美味的东北大馒头！🎉

🌟【食材准备】

• 中筋面粉：500克
• 温水：250毫升
• 干酵母：5克
• 糖：30克（可选）
• 玉米面（或小米面）：适量（用于增加口感和营养，可选）

🌟【制作步骤】 1️⃣ 酵母溶化：将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶化。 2️⃣ 面团揉制：将面粉放入盆中，加入酵母水、糖（如使用），揉成光滑的面团。 3️⃣ 面团发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀2倍左右，大约需要1-2小时。 4️⃣ 分割面团：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成均匀的小面团。 5️⃣ 馒头造型：将小面团揉圆，按扁，用手指在中间戳一个小洞，形成馒头形状。 6️⃣ 预热蒸锅：在蒸锅中加入适量水，用大火将水烧开。 7️⃣ 蒸制馒头：将馒头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待馒头熟透即可。 8️⃣ 玉米面点缀（可选）：在蒸好的馒头表面撒上适量的玉米面，增加口感和营养。

🌟【小贴士】 1️⃣ 发酵时间根据温度和酵母质量不同，可能有所差异，请根据实际情况调整。 2️⃣ 馒头蒸制时间可根据馒头大小和厚度适当调整。 3️⃣ 为了使馒头更加松软，可以在面团中加入适量的糖，但不可过多，以免影响口感。

你已经掌握了东北大妈蒸馒头的独家秘籍,快动手试试吧！相信在你的巧手下，一定会做出美味的东北大馒头！🍲🎊