蒸茄子怎么蒸软烂好吃

🍆 蒸茄子怎么蒸软烂好吃 🍆

茄子是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，尤其在夏季，它更是餐桌上的常客，就让我来为大家分享一下如何蒸出软烂好吃的茄子👩‍🍳。

我们要选择新鲜的茄子，新鲜的茄子皮薄肉厚，口感更佳，挑选茄子时，可以选择颜色鲜亮、表面光滑的茄子。

我们来准备食材，除了茄子，我们还需要准备一些蒜、生抽、醋、糖、香油等调味料。

1. 将茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水1-2分钟，去除茄子中的涩味，焯水后捞出，用冷水冲洗,沥干水分。

2. 热锅凉油，放入蒜末炒香，然后加入生抽、醋、糖、香油等调味料,炒匀后盛出备用。

3. 将焯好水的茄子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟,直至茄子蒸至软烂。

4. 将蒸好的茄子取出，放入盘中，倒入调好的调味料,拌匀即可。

🌟小贴士：

1. 茄子在蒸的过程中，要控制好火候，以免蒸过头,导致茄子过于烂糊。
2. 蒸好的茄子要趁热拌上调味料,这样更能突出茄子的鲜美口感。

这样，一道软烂好吃的蒸茄子就完成了！🎉 茄子的鲜嫩口感搭配上调味料的鲜美，让人回味无穷，赶快动手试试吧！👍🍆🍴