蒸红豆蛋糕的家常做法

蒸红豆蛋糕的家常做法🍮👩‍🍳

红豆蛋糕，既有着红豆的香甜，又有蛋糕的绵软，是家常甜品中的佳品，就让我们一起动手，用简单的家常做法，制作一道美味的蒸红豆蛋糕吧！🎉

准备材料

• 中筋面粉 100克
• 红豆 50克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 40克
• 植物油 30毫升
• 牛奶 30毫升
• 泡打粉 1/2茶匙
• 盐 1/4茶匙

制作步骤

1. 红豆预处理：将红豆提前浸泡4小时，或者用热水泡软，然后放入锅中，加入适量的水，煮至红豆软烂，煮好的红豆捞出，沥干水分，备用。🍵

2. 混合干性材料：将中筋面粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛备用，这样可以使蛋糕更加细腻。🍞

3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，这一步是蛋糕绵软的关键哦！🥚

4. 加入液体材料：在打发好的鸡蛋中加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀，这一步要确保液体材料充分混合，但不能过度搅拌，以免消泡。🥑

5. 混合干湿材料：将步骤2中过筛的干性材料倒入步骤4的液体材料中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉，这里要注意，翻拌动作要轻柔，以免破坏鸡蛋的泡沫。🍽️

6. 加入红豆：将煮好的红豆均匀地撒在面糊表面，用刮刀轻轻按压，让红豆稍微嵌入面糊中。🍮

7. 蒸制蛋糕：将混合好的面糊倒入模具中，放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有面糊附着即可。🍽️

8. 冷却脱模：将蒸好的蛋糕取出，稍微冷却后脱模，放在架子上完全冷却，冷却后的红豆蛋糕口感最佳哦！🍵

小贴士

• 红豆的软硬程度可以根据个人喜好调整，喜欢软糯口感的话,可以多煮一会儿。
• 打发鸡蛋时，要确保鸡蛋温度在室温下,这样更容易打发。
• 蒸蛋糕时，水开后再将蛋糕放入蒸锅,这样蒸出的蛋糕更加松软。

美味的蒸红豆蛋糕就做好了！快和家人一起分享这份甜蜜吧！🎉🍴