🍲 蒸酸辣甲鱼做法窍门，美味滋补一步到位！
甲鱼,又称鳖，是一种营养价值极高的滋补食材，蒸酸辣甲鱼不仅美味，而且保留了甲鱼的原汁原味，是一道非常受欢迎的家常菜，下面，就让我来为大家分享蒸酸辣甲鱼的独家做法窍门，让你轻松在家享受到这道美味佳肴！
🔥【准备材料】
🌟【做法步骤】 1️⃣ 甲鱼宰杀后，去内脏、甲壳，清洗干净，切成块状，备用。 2️⃣ 锅中加水烧开，放入甲鱼块焯水去腥，捞出备用。 3️⃣ 另起锅，放入姜片、蒜末、干辣椒爆香。 4️⃣ 加入酸菜翻炒均匀，炒至出香。 5️⃣ 放入焯水后的甲鱼块，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉调味。 6️⃣ 大火煮沸后，转小火慢炖约20分钟，让甲鱼充分吸收酸辣味。 7️⃣ 最后撒上葱花，即可出锅。
🌟【做法窍门】 1️⃣ 甲鱼宰杀时，一定要确保清洗干净，去除内脏和甲壳上的黑膜，这样炖出的甲鱼才鲜美。 2️⃣ 焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去除甲鱼的腥味。 3️⃣ 酸菜最好选用发酵时间较长的，这样炖出的酸辣甲鱼味道更佳。 4️⃣ 炖甲鱼时，火候不宜过大，以免肉质变老。 5️⃣ 最后撒上葱花，不仅可以增香，还能增添食欲。
🍲 蒸酸辣甲鱼，既保留了甲鱼的鲜美，又增添了酸辣的口感，是一道色香味俱全的佳肴，学会了这些做法窍门，赶快动手试试吧！相信你一定会做出一道美味的蒸酸辣甲鱼，与家人朋友共享！🥳🍽️
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