蒸馒头做法家常做法

蒸馒头的家常做法，轻松学会的美味秘诀🍲

馒头，作为我国传统的面食之一，深受大家的喜爱，它不仅口感松软，而且营养丰富，是早餐或主食的绝佳选择，就为大家分享一款简单易学的蒸馒头家常做法，让你轻松在家享受美味！🎉

准备材料

• 中筋面粉：500克
• 温水：约250毫升
• 干酵母：5克
• 糖：适量（可选）
• 盐：适量

制作步骤

1. 和面：将中筋面粉倒入盆中，加入适量的糖和盐，搅拌均匀，慢慢倒入温水，边倒边搅拌,直到形成絮状物。

2. 揉面：将絮状物揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大，发酵时间根据温度而定，一般需要1-2小时。

3. 排气：发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后搓成长条,分割成大小均匀的小剂子。

4. 整形：将小剂子揉圆，用手掌轻轻压扁，然后用拇指在中间按一个小洞,形成馒头形状。

5. 二次发酵：将做好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵,大约20分钟。

6. 蒸制：待二次发酵完成后，开大火将水烧开后，将馒头放入锅中,蒸约15分钟即可。

7. 出锅：蒸好的馒头取出,稍微晾凉后即可食用。

小贴士

• 发酵过程中，温度不宜过高，否则容易导致面团发酵过度,影响口感。
• 分割面团时，尽量保持大小一致,这样蒸出来的馒头才会均匀。
• 蒸馒头时，锅内的水要一次性加足,避免中途加水影响口感。

学会了这款蒸馒头的家常做法，你就可以在家里随时享受美味的馒头了，快动手试试吧，让你的家人和朋友都爱上这道传统美食！🥰