家常蒸鸡蛋羹怎么蒸好吃🍳
鸡蛋羹,又称蒸蛋，是一道简单易做、营养丰富的家常菜，它口感细腻、滑嫩，深受大众喜爱，如何在家蒸出一道美味的鸡蛋羹呢？下面，就让我来为大家分享一下蒸鸡蛋羹的技巧吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 鸡蛋：3个
- 温水：适量
- 盐：少许
- 香油：少许
- 葱花：少许（可选）
🍳【制作步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散。🥚
- 加入适量的温水,水量约为鸡蛋的1.5倍，这里需要注意的是，水要提前烧开，晾凉后再加入鸡蛋液中，这样可以使鸡蛋羹更加细腻。🌊
- 用筷子充分搅拌均匀,直到蛋液呈均匀的淡黄色。🌟
- 将搅拌好的蛋液过一遍筛,去除蛋液中的杂质，使鸡蛋羹更加光滑细腻。🍵
- 取一个深一点的盘子,将蛋液倒入盘中。🍽️
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。🔥
- 蒸至鸡蛋羹表面出现小孔,用筷子轻轻戳一下，感觉有弹性即可。🥚
- 关火,待鸡蛋羹稍微冷却后，淋上少许香油，撒上葱花即可。🍃
🍳【小贴士】
- 搅拌蛋液时,要顺着一个方向搅拌，避免产生气泡。💪
- 蒸鸡蛋羹时,火不宜太大，以免蒸煮时间过短，鸡蛋羹不易熟透；也不宜太小，以免蒸煮时间过长，鸡蛋羹变得老硬。🔥
- 加入温水时,要边倒边搅拌，使蛋液与水充分混合。🌊
- 蒸好的鸡蛋羹不宜立即食用,稍作冷却后口感更佳。🍽️
通过以上步骤,相信大家已经学会了如何在家蒸出美味的鸡蛋羹，快动手试试吧，为家人带来一道营养又美味的佳肴！🎉
